1. Хүнсний чанарыг хадгалахын тулд хурдан хөлдөөх
Мөсний болор хяналт: Түргэн{0}}хөлдөх машинууд нь хүнсний гол температурыг богино хугацаанд (жишээ нь 30 минутын дотор) -18 хэмээс доош буулгаж, мөсөн талст үүсэх бүсээр (0-ээс -5 хэм хүртэл) хурдан дамжуулж жижиг мөсөн талстуудыг үүсгэдэг. Энэ нь эсийн бүтцийн эвдрэлийг багасгаж, улмаар хүнсний шим тэжээл, амт, өнгө, бүтцийг хадгалдаг.
Гэсгээх нөлөө: Гэсгээсний дараа түргэн хөлдөөсөн хоол хүнс (тоор жимс, вонтон гэх мэт) шинэхэн хоолноос бараг ялгагдахааргүй бөгөөд шүүсний алдагдлыг багасгаж, хурц бүтэцтэй, шим тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (витамин, уураг гэх мэт) хадгалдаг.
2. Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг нэмэгдүүлсэн
Автоматжуулсан үйлдвэрлэл: Түргэн{0}}хөлдөөх машинууд нь тасралтгүй үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, гарын авлагын оролцоог багасгаж, хүчин чадлыг нэмэгдүүлдэг.
Богино үйлдвэрлэлийн мөчлөг: Түргэн хөлдөөх технологи, ялангуяа жимс боловсруулах оргил үед (тоор зэрэг) зах зээлийн боломжуудыг ашиглан их хэмжээний түүхий эдийг хурдан боловсруулж чадна.
3. Үйл ажиллагааны зардлыг бууруулсан
Эрчим хүчний зарцуулалтыг бууруулсан: Өгөгдлийн харьцуулалт: 1 тонн гахайн махыг хөлдөөхөд хурдан хөлдөөх машинаас 60{2}}80 кВт.ц цахилгаан зарцуулдаг бол уламжлалт хүйтэн агуулахад 120-150 кВт.цаг эрчим хүч зарцуулж, цахилгааныг 40%-50% хэмнэдэг.
